ترتبط بعض المشاكل الصحية في عيد الأضحى حسب الطيب حمضي الطبيب والباحث في السياسات والنظم الصحية، بالعادات أكثر منها بالمناسبة نفسها، فلحم الغنم من اللحوم الحمراء أي من اللحوم دسمة التي يؤدي الافراط في تناولها إلى مشاكل صحية، بجانب الافراط في الحرارة عند طهي اللحوم او شوائها بطريقة خطأ، وعدم تناول الخضر والفواكه، وقلة أو انعدام الحركة.
للاستفادة من فوائد ذبيحة الأضحى وهي كثيرة (بروتينات، حديد، فيتامينات، املاح معدنية..) دون الوقوع ضحية المضاعفات (ارتفاع مستويات الكوليسترول بالدم، أمراض القلب والأوعية الدموية، الضغط الدموي، مشاكل الجهاز الهضمي، داء النقرس الزيادة في الوزن، الاصابة بعض السرطانات…)، يقدم الدكتور حمضي بعض النصائح للاتباع خلال أيام العيد. منها نصائح حول كيفية تناول وجبات العيد وأخرى متعلقة بطرق الطهي الصحية.
1. عدم اغفال وجبات الفطور لتجنب الافراط خلال وجبات الغداء، مع ضرورة الاستمرار في تقديم السلطات قبل الوجبات، وتناول الخضروات والفواكه من اجل توازن غدائي والاستفادة من الالياف مع تقليل كمية اللحوم المستهلكة.
2. الاستعاضة عن الحلويات والمشروبات الغازية بالفواكه والماء والعصائر.
3. أفضل الطرق لطهي اللحوم هي السلق أو البخار او الفرن أو الطاجين الَّذِي يحتوي على بعض اللحم والكثير من الخضر على نار هادئة، مع ازالة الدهون عن اللحم قبل طهيها.
4. بالنسبة لشواء اللحوم بطريقة صحية: تجنب الحرارة العالية جدا أو وصول لهب نار الفحم الى اللحم التي تؤدي الى احتراق البروتين مع انتاج مواد غير صحية ومسرطنة.
5. تقطيع لحم الشواء قطع صغيرة حتى تنضج بسرعة ومتجانسة مع استعمال نار معتدلة، وإبعاد اللحم عن اللهب. مع عدم اغفال شرب الماء والمشي لتسهيل عملية الهضم وحرق السعرات الحرارية والدهون.
