AHDATH.INFO
أحدث المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية، خلية تضم أزيد من 300 طبيبا وتقنيا بيطريا، للعمل بدوام كامل على مدار أسبوع قبيل استقبال عيد الأضحى، مع امتداد عمل هذه اللجنة للأيام التي تلي العيد بهدف التجاوب مع استفسارات المواطنين بخصوص سلامة وجودة لحوم الأضاحي.
خطوة المكتب تأتي تزامنا مع التخوفات التي تراود المستهلكين عند اقتناء الأضحية، حيث تظهر بعض الأعراض على الأضاحي بعد الذبح، ما يطرح العديد من التساؤلات حول جودة لحومها ومدى صلاحيتها للأكل، خاصة بعد تسجيل حالات تغير لون الأضاحي خلال السنوات الماضية.
وأشار المكتب أن الخرفان والماعز المرقمة، المسجّلة لدى مصالحه، هي التي يسمح فقط بعرضها في الأسواق، أو أماكن البيع المخصصة لعرض أضاحي العيد، موجها نصيحته بأن يقتصر اقتناء أضاحي العيد من أماكن البيع المعروفة والمخصصة لهذا الغرض، التي تباع فيها الأضاحي المرقمة على يد “كسابة” مسجلين.
ووضع المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية، على موقعه الرسمي عددا من النصائح والفيديوهات التوضيحية والتوعية التي تغطي مرحلة اختيار الأضحية وأهم ما يجب مراعاته عند اقتنائها، واستعدادت ما قبل الذبح … ناصحا المواطنين بالاقتصار على شراء الأضحية التي تحمل حلقة الترقيم، مع الانتباه للحالة الصحية للأضحية من خلال معانية العينين التي يشترط صفاؤهما، وتجنب الأضحية التي تعاني من الانتفاخ أو المصابة بالإسهال أو السعال، مع الحرص على تقديم علف جاف للأضحية، ومنعها من الأكل 12 ساعة قبل الذبح مع تزويدها بالماء لتسهيل عملية السلخ، وضمان نظافة الأمعاء، تفاديا لتلوث اللحم بعد الذبح.
و لمعرفة سلامة لحم أضحية العيد ، أكد المكتب ضرورة أن يكون لون اللحم ورديا، مع خلو الكبد والرئة من الطفيليات أو النقط الرمادية، مؤكدا على ضرورة التخلص من العضو المصاب وإبعاده عن الكلاب والقطط تفاديا لأي عدوى.
